Topinambour BIO

Le topinambour est une plante vivace, originaire d’Amérique du Sud, qui pousse dans des sols riches et bien drainés. Elle a des tiges dressées et des feuilles ovales dentées, avec de grandes fleurs jaunes en automne. Le topinambour produit des tubercules comestibles, de forme irrégulière et de couleur marron clair, qui ont une texture croquante et une saveur douce et légèrement sucrée. Les tubercules de topinambour sont utilisés en cuisine pour préparer des soupes, des gratins, des purées et des salades.